Kinh nghiệm du lịch Sapa (Lào Cai)

Nằm ở phía tây bắc của Tổ quốc, Sa Pa là một huyện vùng cao của tỉnh Lào Cai, một vùng đất ẩn chứa bao điều kỳ diệu của cảnh sắc thiên nhiên, con người. Du lịch Sapa – thị trấn trong mây hấp dẫn du khách với quang cảnh núi non hùng vĩ, đỉnh Phan Si Păng đầy thử thách cùng trải nghiệm độc đáo với cuộc sống của đồng bào dân tộc thiểu số… Để chuyến du lịch bụi đến Sapa đem đến cho bạn nhiều điều thú vị nhất, Blog du lịch mách bạn những thông tin hữu ích sau:

Khí hậu

Sapa có thứ tài nguyên vô giá đó là khí hậu trong lành mát mẻ, mang nhiều sắc thái đa dạng. Nằm ở độ cao trung bình 1500m – 1800m, nên khí hậu Sa Pa ít nhiều lại mang sắc thái của xứ ôn đới, với nhiệt độ trung bình 15-18°C. Từ tháng 5 đến tháng 8, ở Sapa có mưa nhiều. Cuối năm, khi mùa đông đến, nhiệt độ ở Sapa có thể xuống dưới 0 độ, đôi khi có tuyết rơi.

Thời gian du lịch Sapa

Đến Sapa vào cuối tháng 8, trong tháng 9 các ruộng bậc thang rất đẹp hoặc bạn đi vào sau Tết âm lịch để ngắm hoa đào Sapa cùng trăm hoa đua nở, những cánh đồng xanh mướt. Nói chung thời điểm tốt để du khách đến đây du lịch là từ tháng 9 đến tháng 11 hoặc từ tháng 2 đến 5. Thời gian này ngày nắng khô, đêm lạnh, rất thuận lợi cho các hành trình khám phá Sapa.

Tuyết rơi ở Sapa

Vào mùa đông khỏang từ tháng 12 đến tháng 2 trời trở nên rất lạnh, nhất là ở phía Đông Bắc khi về đêm. Nhưng bù lại du khách sẽ được ngắm cảnh bình minh tuyệt đẹp trên thung lũng cao vào buổi sáng sớm. Nếu may mắn, bạn có thể được tận mắt ngắm tuyết rơi.

Di chuyển đến Sapa

Thị trấn Sa Pa nằm cách thành phố Lào Cai 38km và cách Hà Nội 376km. Để đến được Sapa, bạn có thể chọn phương tiện là tàu hỏa hoặc ô tô khách.

Từ Hà Nội

Đi bằng ô tô khách: Xe giường nằm giá từ 230.000 – 280.000VND/vé/chiều, xuất phát từ bến xe Mỹ Đình, Lương Yên hoặc Gia Lâm (Hà Nội) lên thẳng Sapa sau 8 – 9 tiếng. Các hãng xe: Hải Vân (ĐT: 0203.872.606), Hà Sơn (ĐT: 04 66.62.62.62), Hưng Thành (ĐT: 0989.294.294), VietBus (ĐT: 043-627.27.27). Mỗi hãng có nhiều chuyến đi Sapa, chuyến sớm nhất từ 17h00. Ưu điểm của đi ô tô là đến thẳng thị trấn Sapa chứ không phải dừng lại ở trạm nào cả, xe cũng chạy chuyến đêm tương tự như tàu hỏa. Tuy nhiên đi bằng ô tô có thể gặp trở ngại về mùa mưa. Ngoài ra, đường lên Lào Cai, Sapa khá nhiều đèo dốc gập ghềnh.

Thuê xe du lịch: Nếu đi nhóm đông người, các bạn có thể thuê 1 chiếc ô tô khách riêng, xe sẽ đưa các bạn đến khách sạn cũng như các địa điểm tham quan theo yêu cầu. Tại Hà Nội có rất nhiều hãng cung cấp dịch vụ cho thuê xe du lịch như: Thuexe.net (04 66.80.85.87), du lịch Tuấn Linh (04-22168007)… Phí thuê xe có rất nhiều mức, tùy vào kích cỡ xe và thời gian đi. Chẳng hạn một chuyến đi Sapa 3 ngày phí thuê xe 12 – 16 chỗ là 6.300.000VND, đã bao gồm lương lái xe, nhiên liệu và phí cầu đường.

Đi bằng tàu hỏa: Nếu đi bằng tàu hỏa có nhiều loại ghế như ghế mềm, giường nằm điều hòa… bằng tàu chở khách thông thường hay tàu du lịch, tàu chạy lúc 9 hoặc 10 giờ tối và đến nơi vào sáng sớm hôm sau. Giá vé tàu có nhiều loại, từ 250.000VND/người trở lên. Địa chỉ ga Hà Nội: 120, Lê Duẩn, Hoàn Kiếm, điện thoại đặt vé:  0.43.9423697. Đến ga Lào Cai bạn đi xe khách về thị trấn Sapa (30km) hết khoảng 50.000 – 60.000 VND/người, ra khỏi ga là có rất nhiều xe chờ sẵn. Tiết kiệm hơn, bạn có thể đi xe bus ở ngoài đường lớn, thường là 10.000VND/vé nhưng phải đi bộ một đoạn và đợi xe đến. Sang nhất là đi xe taxi, từ ga Lào Cai lên Sapa giá khoảng 350.000VND, bạn có thể vừa đi vừa ngắm cảnh và cảm nhận đèo ở Sapa. Xin lưu ý với các bạn là vé tàu từ Hà Nội lên Lào Cai mua rất dễ, nhưng để mua vé từ Lào Cai về Hà Nội khó mua hơn, tốt nhất nên chuẩn bị trước.

Từ TP.HCM

Nếu xuất phát từ TP.HCM, bạn có thể đi ra Hà Nội bằng tàu hỏa, ô tô hoặc máy bay.

Bạn có thể đặt vé tàu ra Hà Nội tại ga Sài Gòn: 01 Nguyễn Thông, P.9, Q.3, TPHCM, ĐT: 08. 39 318 952. Hiện nay giá vé có nhiều loại, từ khoảng 782.000VND/vé/người trở lên.

Nếu đi ô tô, bạn có thể chọn các hãng như Hoàng Long (ĐT: 0988 259 568), xe Mai Linh (08 39292929), xe Tân Đạt ((08) 218.1056 – 090.66.88.567)… Xe khởi hành từ bến xe Miền Đông, ghế ngồi và giường nằm giá từ 550.000VND, đã bao gồm thức ăn và nước uống. Thời gian đi ô tô khoảng dưới 60 giờ do xe phải dừng lại vào các bữa ăn nên sẽ lâu hơn tàu hỏa.

Máy bay là phương tiện di chuyển nhanh nhất ra Hà Nội đồng thời giá cũng cao nhất. Thời gian bay là 1h45 phút, thời gian chờ đợi làm thủ tục khoảng 2 giờ, tổng thời gian bạn di chuyển từ TP.HCM đến trung tâm Hà Nội khoảng 5 tiếng đồng hồ. Giá vé máy bay từ TP.HCM ra Hà Nội có nhiều mức, dao động từ 1,2 triệu đồng/vé/người trở lên.

Khi đã ra đến Hà Nội, bạn có thể chọn phương tiện di chuyển đến Sapa như iVIVU giới thiệu ở trên.

Đi lại tham quan tại Sapa

Đến Sapa bạn có thể thuê xe máy giá khoảng 120.000 VND/xe, chưa bao gồm xăng để tự lái đi tham quan các địa điểm. Lưu ý cách tính ngày ở SaPa là chỉ tính trong 1 ngày (6h00-18h00), nên thuê sáng cũng như chiều 1 giá hết và phải trả xe vào lúc 6h00, muộn có thể là 8h00 tối.

Nhiều du khách thích tự mình rong ruổi trên những nẻo đường ở Sapa

Cách thứ 2, bạn có thể đi thỏa thuận với một bác xe ôm, nhờ bác chở đi một vài điểm du lịch nổi tiếng, thường là khoảng 100.000VND cho 4 – 5 địa điểm gần nhau.

Cách thứ 3 là thuê xe của hoặc tham gia tour của các đơn vị cung cấp dịch vụ tại Sapa. Có thể hỏi khách sạn hoặc người địa phương để biết thêm về dịch vụ này.

Khách sạn

Khách sạn tại Sapa khá phong phú với dịch vụ tương đối tốt.

KHÁCH SẠN, NHÀ NGHỈ TẠI SA PA.

1. Khách sạn Victoria.Địa chỉ: Phố Hoàng Diệu, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 522. Fax: (+84-203) 871 539.
Website: www.victoriahotels-asia.com
Email: sapa@victoriahotels-asia.com

2. Khách sạn Châu Long.
Địa chỉ: 024 Phố Đồng Lợi, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203) 871 245. Fax: (+84-203) 871 844.
Website: www.chaulonghotel.com.vn
Email: info@chaulonghotel.com.vn

3. Khách sạn Hàm Rồng.Địa chỉ: Phố Hàm Rồng, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203) 871 251. Fax: (+84-203) 873 117.
Website: www.hamronghotel.com
Email: info@harutour.com.vn

4. Khách sạn Baamboo.Địa chỉ: Phố Cầu Mây, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 076. Fax: (+84-203) 871 945.
Website: www.bamboosapahotel.com.vn
Email: trekkingsapa@hn.vnn.vn

5. Khách sạn Đỉnh Cao.Địa chỉ: số 10 phố Thác Bạc, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 969. Fax: (+84-203) 872 969.
Website: www.goldenlandtours.com
Email: info@goldenlandtours.com

6. Khách sạn Ninh Hồng.
Địa chỉ: Phố Cầu Mây, thị trấn Sapa
Điện thoại: (+84-203)871 334. Fax: (+84-203) 871 691.
Email: ninhhong64@yahoo.com

7. Khách sạn Golden Sea.Địa chỉ: số 58, phố Fansipan, thị trấn Sapa
Điện thoại: (+84-203)872 180. Fax: (+84-203) 872 185
Website: www.sapagoldsea-hotel.com.vn
Email: sapagoldsea@vnn.vn

8. Khách sạn Thiên Ngân.
Địa chỉ: phố Cầu Mây, thị trấn Sapa
Điện thoại: (+84-203)873 222. Fax: (+84-203) 873 235
Website: www.sapa-hotels.com/Thien_Ngan
Email: thienngansapahotel@gmail.com

9. Khách sạn Biển Mây.Địa chỉ: phố Cầu Mây, thị trấn Sapa
Điện thoại: (+84-203)873 450. Fax: (+84-203) 871 381.
Website: www.bienmaysapahotel.com
Email: bienmaysapa@yahoo.com

10. Khách sạn Công Đoàn.Địa chỉ: Phố Hàm Rồng, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203) 871 315. Fax: (+84-203) 871 602.

11. Khách sạn Hoàng Liên.Địa chỉ: Phố Cầu Mây, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203) 871 178. Fax: (+84-203) 871 176.
Email: www.laocaitourism.com
Website: laocaitourist@hn.vnn.vn

12. Khách sạn Bình Minh II.Địa chỉ: Đường Thủ Dầu 1, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203) 871 143. Fax: (+84-203) 871 141
Website: binhminhsapa@hn.vnn.vn

13. Khách sạn Darling.Địa chỉ: phố Thác Bạc, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 349. Fax: (+84-203) 871 963.
Website: www.tolico-sapa.com
Email: tolico@vietel.vn

14. Khách sạn Hoàng Gia.
Địa chỉ: Phố Cầu Mây, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 313. Fax: (+84-203) 871 788.
Website: www.royalhotelsapa.com
Email: royalhotelsapa@yahoo.com

15. Khách sạn Đặng Trung.Địa chỉ: phố Mường Hoa, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203) (+84-203) 871 243. Fax: (+84-203) 871 666
Website: www.sapadiscovery.com

16. Khách sạn ATI-Việt Mỹ.
Địa chỉ: số 10, đường Mường Hoa, thị trấn Sapa
Điện thoại: (+84-203)871 056. Fax: (+84-203) 871 235
Website: www.atiresorts.com
Email: atisapathieu@gmail.com

17. Khách sạn Moutain View.Địa chỉ: phố Cầu Mây, thị trấn Sapa
Điện thoại: (+84-203)871 334. Fax: (+84-203) 871 690
Email: ninhhong@hn.vnn.vn

18. Khách sạn Royal view.
Địa chỉ: Phố Cầu Mây, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 990. Fax: (+84-203) 872 992.
Website: www.royalsapa.com
Email: royalview@royalsapa.com

19. Khách sạn Hoàng Hà.
Địa chỉ: đường Thác Bạc, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 105. Fax: (+84-203) 872 824.
Website: www.hoanghasapa.com.vn
Email: hoanghasapahotel@yahoo.com

20. Khách sạn Sapa Rooms.
Địa chỉ: 018 phố Fansipan, thị trấn Sapa
Điện thoại: (+84-203)872 131. Fax: (+84-203) 872 130
Website: www.saparooms.com
Email: info@saparooms.com

21. Khách sạn Topas.Địa chỉ: xã Thanh Kim, huyện Sapa.
Văn phòng tại thị trấn Sapa: số 24, phố Mường Hoa.
Điện thoại: (+84-203)871 331. Fax: (+84-203) 872 405.
Website: www.topasecolodge.com
Email: reservation@topasecolodge.com

22. Khách sạn Kỳ Nghỉ Sapa.Địa chỉ: số 016 phố Mường Hoa, thị trấn Sapa
Điện thoại: (+84-203)873 874. Fax: (+84-203) 873 788
Website: www.holidaysapa.com
Email: info@holidaysapa.com

23. Khách sạn Cat Cat.
Địa chỉ: 042 phố Fansipan, thị trấn Sapa
Điện thoại: (+84-203)871 387. Fax: (+84-203) 872 944.
Website: www.catcathotel.com
Email: catcathotel@hn.vnn.vn

24. Khách sạn Minh Quang.Địa chỉ: Phố Cầu Mây, thị trấn Sapa
Điện thoại: (+84-203)871 449. Fax: (+84-203) 871 449.
Website: www.Greenvalleytravel.vn
Email: sapawelcome@vn.vn

25. Khách sạn Sa Pa (Minh Đức).
Địa chỉ: Đường Ngũ Chỉ Sơn, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 362. Fax: (+84-203) 872 364.
Website: www.sapahotel.com.vn
Email: sapahotelasean@gmail

26. Khách sạn Viettinco (Đông á).
Địa chỉ: Đường Thủ Dầu 1, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203) 871 613. Fax: (+84-203) 871 682.

27. Khách sạn Queen. Địa chỉ: Số 09, đường Mường Hoa, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 301. Fax: (+84-203) 871 783.

28. Khách sạn Anh Đào.Địa chỉ: 031 Phố Xuân Viên, thị trấn Sapa
Điện thoại: (+84-203)872 606.

29. Khách sạn Anh Đào Star.Địa chỉ: Đường Thủ Dầu 1, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203) 872 137.

30. Khách sạn Ánh Sao.
Địa chỉ: 019 đường Thác Bạc, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)873 595. Fax: (+84-203) 872 498.
Website: www.vietculturetravel.com.vn
Email: sapastarlighthotel@gmail.com

31. Khách sạn Bình Lan.Địa chỉ: Đường Thác Bạc, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 176.

32. Khách sạn Chú bé gỗ.Địa chỉ: phố Cầu Mây, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 867.

33. Khách sạn Casablanca.Địa chỉ: Phố Đồng Lợi, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 667.

34. Khách sạn Cat Cat Twinlight.Địa chỉ: 045 phố Fansipan, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)873 380.

35. Khách sạn Cat Cat View.Địa chỉ: 046 Phố Fansipan, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 601. Fax: (+84-203) 871 133.
Website: www.catcathotel.com
Email: catcathotel@hn.vnn.vn

36. Khách sạn Đức Hạnh.Địa chỉ: 08 Phố Fansipan, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 283.

37. Khách sạn Đăng Khoa.Địa chỉ: 75 Phố Xuân Viên, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 999.

38. Khách sạn Đoàn Long.Địa chỉ: Phố Thạch Sơn, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 872.

39. Khách sạn Đoan Trang.Địa chỉ: 038 Đường Ngũ Chỉ Sơn, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 427.

40. Khách sạn Emotion.
Địa chỉ: 057 Phố Fansipan, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 220.
Website: www.sapa-emotionhotel.com

41. Khách sạn Fansipan View.
Địa chỉ: phố Xuân Viên, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)873 579. Fax: (+84-203) 873 589.
Website: www.fansipanviewhotel.com
Email: info@fansipanviewhotel.com

42. Khách sạn Global.Địa chỉ: Phố Phạm Xuân Huân, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 697.

43. Khách sạn Giấc Mơ Hồng.
Địa chỉ: 07 Phố Phansipan, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 035. Fax: (+84-203) 871 035.

44. Khách sạn Hoàng Long.
Địa chỉ: Phố Đồng Lợi, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 089. Fax: (+84-203) 871 282.

45. Khách sạn Hiền Lương.Địa chỉ: 033 Phố Xuân Viên, thị trấn Sapa
Điện thoại: (+84-203)873 055.

46. Khách sạn Hương Sen.
Địa chỉ: phố Mường Hoa, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203) (+84-203) 871 308.

47. Khách sạn Hùng Vương.Địa chỉ: 014 Phố Phạm Xuân Huân, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)873 135.

48. Khách sạn Lan Hương.Địa chỉ: 034 Phố Thạch Sơn, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 239. Fax: (+84-203) 872 405.

49. Khách sạn Linh Trang.
Địa chỉ: 01 Phố Thạch Sơn, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 370. Fax: (+84-203) 871 150.

50. Khách sạn Mùa Xuân.
Địa chỉ: Phố Fansipan, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 380. Fax: (+84-203) 871 380.
Website: www.muaxuanhotel.com

51. Khách sạn Phương Nam.
Địa chỉ: Phố Fansipan, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)873 073. Fax: (+84-203) 873 405.

52. Khách sạn Pumpkin.
Địa chỉ: 42 phố Cầu Mây, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 350. Fax: (+84-203) 873 324.

53. Khách sạn Quỳnh Mai.Địa chỉ: Phố Hàm Rồng, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203) 871 450. Fax: (+84-203) 873 350.

54. Khách sạn Sa Pa Green.
Địa chỉ: Phố Thác Bạc, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 230. Fax: (+84-203) 873 275.

55. Khách sạn Sa Pa Luxury.
Địa chỉ: 036 Phố Fansipan, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 771. Fax: (+84-203) 872 471.

56. Khách sạn Sa Pa Eden.
Địa chỉ: 060 Phố Fansipan, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)873 663. Fax: (+84-203) 873 665.
Website: www.sapaedenhotel.com

57. Khách sạn Thu Hằng.
Địa chỉ: 03 Đường Thủ Dầu 1, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203) 871 242. Fax: (+84-203) 872 620.

58. Khách sạn Thu Hà.Địa chỉ: 028 Phố Thạch Sơn, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 134. Fax: (+84-203) 871 195.

59. Khách sạn Trúc Lâm.
Địa chỉ: Đường Điện Biên, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 367. Fax: (+84-203) 872 805.

60. Khách sạn Thái Bình.Địa chỉ: phố Hàm Rồng, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 212. Fax: (+84-203) 873 535
Hotline: 0977 448 866 (Ông Nam Hồng)
Website: www.thaibinhhotel.com
Email: sapa@thaibinhhotel.com

61. Khách sạn Thanh Quyên.Địa chỉ: 013 Phố Fansipan, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 123.

62. Khách sạn Sa Pa hotel.Địa chỉ: Đường Ngũ Chỉ Sơn, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 360.

63. Khách sạn Thạch Thảo.Địa chỉ: 10 Phạm Xuân Huân, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-206)285 866.

64. Khách sạn Tulip.Địa chỉ: 029 Mường Hoa - Cầu Mây, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 914.

65. Khách sạn Thăng Hoa.Địa chỉ: 09 Phố Fansipan, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 764.

66. Khách sạn Việt Hoa.Địa chỉ: 09 Phố Thác Bạc, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 621.

67. Khách sạn Baguette & Chocolate.
Địa chỉ: phố Thác Bạc, thị trấn Sapa
Điện thoại: (+84-203)871 766. Fax: (+84-203) 871 766
Website: www.hoasuaschool.com
Email: hoasuaschoolsp@hn.vnn.vn

68. Nhà nghỉ Lâm Nghiệp.Địa chỉ: Đường Thác Bạc, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 230. Fax: (+84-203) 871230.

69. Nhà nghỉ Giao Thông.Địa chỉ: Đường Thác Bạc, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 451.

70. Nhà nghỉ Anh Tuấn.Địa chỉ: 051 Phố Xuân Viên, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 417.

71. Nhà nghỉ Bằng Râu.Địa chỉ: 041 Phố Hàm Rồng, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)517 627.

72. Nhà nghỉ Ban Mai.Địa chỉ: 069 Phố Xuân Viên, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 374.

73. Nhà nghỉ Bưu Điện.Địa chỉ: 06 Đường Thạch Sơn, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 244.

74. Nhà nghỉ Chiều Sương.Địa chỉ: 016 Đường Thạch Sơn, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 919.

75. Nhà nghỉ Cảnh Cương.Địa chỉ: 020 Đường Thạch Sơn, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-206)264 003.

76. Nhà nghỉ Đào Nguyên.Địa chỉ: Xóm 4, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 452.

77. Nhà nghỉ Duy Hùng.Địa chỉ: 02 Phố Xuân Viên, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 457.

78. Nhà nghỉ Hải Anh.Địa chỉ: 08 Thủ Dầu 1, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 376.

79. Nhà nghỉ Hương Sen.Địa chỉ: Phố Cầu Mây, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 308.

80. Nhà nghỉ Hiền Lương.Địa chỉ: Phố Xuân Viên, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 169.

81. Nhà nghỉ Huy Hoàng.Địa chỉ: Đường Phạm Xuân Huân, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 468.

82. Nhà nghỉ Hoa Hồng .Địa chỉ: Phố Cát Cát, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 263.

83. Nhà nghỉ Hoa Trà.Địa chỉ: Đường Phan si păng, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 846.

84. Nhà nghỉ Hoa Hướng Dương.Địa chỉ: Phố Cầu Mây, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 046.

85. Nhà nghỉ Hoàng Lan.Địa chỉ: 13 Phạm Xuân Huân, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 115.

86. Nhà nghỉ Hùng Anh.Địa chỉ: 05 Đường Thạch Sơn, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)502 037.

87. Nhà nghỉ Hoa Đào.Địa chỉ: Phố Xuân Viên, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 478.

88. Nhà nghỉ Hiếu Thảo.Địa chỉ: Đường Phan si Păng, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 427.

89. Nhà nghỉ Hương Quỳnh.Địa chỉ: 05 Phố Xuân Viên, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 458.

90. Nhà nghỉ Hồng Ngọc.Địa chỉ: 08 Phố Điện Biên, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 228.

91. Nhà nghỉ Hoa Sen.Địa chỉ: Đường Ngũ Chỉ Sơn, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 777.

92. Nhà nghỉ Kiều Oanh.Địa chỉ: Phố Xuân Viên, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 477.

93. Nhà nghỉ Khuyên Ngọc.Địa chỉ: Phố Thạch Sơn, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 449.

94. Nhà nghỉ Lương Thủy.Địa chỉ: Phố Cầu Mây, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 451.

95. Nhà nghỉ Mimosa.Địa chỉ: Phố Cầu Mây, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 262.

96. Nhà nghỉ Minh Quân.Địa chỉ: 11 Phố Phạm Xuân Huân, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 199.

97. Nhà nghỉ Mỹ Linh.Địa chỉ: Đường Thác Bạc, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 451.

98. Nhà nghỉ Ngọc Ánh.Địa chỉ: Đường Thác Bạc, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 451.

99. Nhà nghỉ Nam Thành.Địa chỉ: Phố Hàm Rồng, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 409.

100. Nhà nghỉ Phong Hương.Địa chỉ: 05 Phố Phạm Xuân Huân, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 426.

101. Nhà nghỉ Phượng Hồng.Địa chỉ: Phố Xuân Viên, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 495.

102. Nhà nghỉ Quang Trung.Địa chỉ: 018 Đường Thạch Sơn, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 015.

103. Nhà nghỉ Quê Hương.Địa chỉ: Phố Hàm Rồng, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 311.

104. Nhà nghỉ Quỳnh Anh.Địa chỉ: 019 Phố Xuân Viên, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 630.

105. Nhà nghỉ Sao Khuê.Địa chỉ: 09 Đường Thạch Sơn, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)873 868.

106. Nhà nghỉ Sao Mai.Địa chỉ: Phố Phan Si Păng, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 738.

107. Nhà nghỉ Sơn Hà.Địa chỉ: Phố Phan si păng, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 273.

108. Nhà nghỉ Thanh Bình.Địa chỉ: Đường Thác Bạc, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 250.

109. Nhà nghỉ Thanh Thanh Hằng.Địa chỉ: 17 Đường Thạch Sơn, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 767.

110. Nhà nghỉ Trường Xuân.Địa chỉ: Phố Hoàng Liên, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 968.

111. Nhà nghỉ Trần Bình.Địa chỉ: Phố Cầu Mây, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 726.

112. Nhà nghỉ Thùy Dung.Địa chỉ: Phố Phan si păng, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 597.

113. Nhà nghỉ Trung Đức.Địa chỉ: Đường Phạm Xuân Huân, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 681.

114. Nhà nghỉ Trung Nguyên.Địa chỉ: 021 Đường Thạch Sơn, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 609.

115. Nhà nghỉ Thắng Lợi.Địa chỉ: Đường Phạm Xuân Huân, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 410.

116. Nhà nghỉ Thạch Sơn.Địa chỉ: 100 Đường Thạch Sơn, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 863.

117. Nhà nghỉ Thanh Xuân.Địa chỉ: Phố Xuân Viên, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 660.

118. Nhà nghỉ Tuấn Hưng.Địa chỉ: 07 Đường Thạch Sơn, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 945.

119. Nhà nghỉ Tiến Anh.Địa chỉ: Đường Phạm Xuân Huân, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 585.

120. Nhà nghỉ Tùng Lâm.Địa chỉ: 049 Phố Xuân Viên, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 404.

121. Nhà nghỉ Thanh Sơn.Địa chỉ: 047 Phố Xuân Viên, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 285.

122. Nhà nghỉ Tây Hồ.Địa chỉ: 02 Phố Xuân Viên, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 224.

123. Nhà nghỉ Tắc Kè.Địa chỉ: Phố Hàm Rồng, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 504.

124. Nhà nghỉ Vân Sơn.Địa chỉ: 043 Đường Thạch Sơn, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)873 988.

125. Nhà nghỉ Việt Thành.Địa chỉ: Ngũ Chỉ Sơn, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 226.

126. Nhà nghỉ Xuân Viên.Địa chỉ: 077 Phố Xuân Viên, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 816.

127. Nhà Khách Tỉnh Uỷ.Địa chỉ: 024 Phố Cầu Mây, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 398. Fax: (+84-203) 871 399.

128. Nhà Khách Số 2 UBND.
Địa chỉ: Phố Cầu Mây, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 420. Fax: (+84-203) 871 422.

129. Nhà Khách Công An.
Địa chỉ: Phố Thác Bạc, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 483. Fax: (+84-203) 872 889.

130. Nhà Khách Huyện Đội.Địa chỉ: Đường Điện Biên Phủ, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 042.

131. Nhà Khách Quân Khu II.
Địa chỉ: Phố Cầu Mây, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 607. Fax: (+84-203) 872 048.

132. Nhà Khách UBND Huyện.Địa chỉ: Phố Xuân Viên, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)872 186. Fax: (+84-203) 872 426.

133. Nhà Khách Kho Bạc.
Địa chỉ: Phố Cầu Mây, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 773. Fax: (+84-203) 871 773.

134. Nhà Khách Ngân Hàng.Địa chỉ: Phố Cầu Mây, thị trấn Sapa.
Điện thoại: (+84-203)871 210. Fax: (+84-203) 871 206.

KHÁCH SẠN, NHÀ NGHỈ TẠI BẮC HÀ.

1. Khách sạn Sao Mai.Địa chỉ: thị trấn Bắc Hà.
Điện thoại: (+84-203)880 288. Fax: (+84-203) 880 288.
Website: www.saomaibachahotel.com
Email:saomaibh@hn.vnn.vn

2. Khách sạn Ánh Dương.Địa chỉ: thị trấn Bắc Hà
Điện thoại: (+84-203)880 329

3. Khách sạn Bắc Hà.Địa chỉ: thị trấn Bắc Hà
Điện thoại: (+84-203)780 412

4. Khách sạn Công Fu.Địa chỉ: thị trấn Bắc Hà
Điện thoại: (+84-203)880 254. Fax: (+84-203) 880 893
Website: www.congfuhotel.com
Email: congfu@gmail.com

5. Khách sạn Đăng Khoa.Địa chỉ: thị trấn Bắc Hà
Điện thoại: (+84-203)880 290

6. Khách sạn Đại Thành.Địa chỉ: thị trấn Bắc Hà
Điện thoại: (+84-203)880 448

7. Khách sạn Hoàng Vũ.Địa chỉ: thị trấn Bắc Hà
Điện thoại: (+84-203)880 264

8. Khách sạn Ngân Nga.Địa chỉ: thị trấn Bắc Hà
Điện thoại: (+84-203)880 251. Fax: (+84-203) 880 642

9. Khách sạn Minh Quân.Địa chỉ: thị trấn Bắc Hà
Điện thoại: (+84-203)880 222

10. Khách sạn Quỳnh Trang.Địa chỉ: thị trấn Bắc Hà
Điện thoại: (+84-203)880 450. Di động: 0912581172

11. Khách sạn Thiên Thanh.Địa chỉ: thị trấn Bắc Hà
Điện thoại: (+84-203)880 676. Fax: (+84-203) 780 612
Website: www.bachahotel.com
Email: info@bachahotel.com

12. Khách sạn Toàn Thắng.Địa chỉ: thị trấn Bắc Hà
Điện thoại: (+84-203)880 444. Fax: (+84-203) 880 444

13. Khách sạn Tuấn Anh.
Địa chỉ: thị trấn Bắc Hà
Điện thoại: (+84-203)880 377

14. Khách sạn Sun day.Địa chỉ: thị trấn Bắc Hà
Điện thoại: (+84-203)880 350. Fax: (+84-203) 780 612
Website: www.sundayhotel.vn
Email: info@sundayhotel.vn

KHÁCH SẠN, NHÀ NGHỈ TẠI LÀO CAI.

1. Khách sạn Quốc tế Lào Cai.Địa chỉ: số nhà 88, đường Thủy Hoa, thành phố Lào Cai, tỉnh Lào Cai
Điện thoại: (+84-203)826 668. Fax: (+84-203)826 669
Website: www.laocaihotel.com
Email: hotel@laocaihotel.com

2. Khách sạn Thiên Hải.
Địa chỉ: số 306, đường Khánh Yên, thành phố Lào Cai
Điện thoại: (+84-203)833 666. Fax: (+84-203)830 998
Website: www.thienhaihotel.com
info@thienhaihotel.com

3. Khách sạn Bình Minh.
Địa chỉ: 039-Đường Nguyễn Huệ-Phường Lào Cai-Thành phố Lào Cai
Điện thoại: 020.3830085

4. Khách sạn Thuỷ Hoa.
Địa chỉ: 118-Đường Thuỷ Hoa-Phường Duyên Hải-Thành phố Lào Cai
Điện thoại: 020.3826085

5. Khách sạn Hoà Bình.Địa chỉ: 051-Minh Khai-Phường Phố Mới-Thành phố Lào Cai
Điện thoại: 020.3835599

6. Khách sạn Ngôi sao Phương Bắc.Địa chỉ: Đường Trần Nguyên Hãn-Phường Lào Cai-Thành phố Lào Cai
Điện thoại: 020.3830495

7. Khách sạn Phương Anh.Địa chỉ: 096-Đường Thuỷ Hoa-Phường Duyên Hải-Thành phố Lào Cai
Điện thoại: 020.3824678

8. Khách sạn Lâm Viên.Địa chỉ: 340-Nhạc Sơn-Phường Kim Tân-Thành phố Lào Cai
Điện thoại: 020.3842567

9. Khách sạn Quả Cầu Vàng.
Địa chỉ: 019-Hoàng Sào-Phường Cốc Lếu-Thành phố Lào cai
Điện thoại: 020.3822924

10. Khách sạn Thiên Trang.Địa chỉ: 023-Hoàng Sào-Phường Cốc Lếu-Thành phố Lào Cai
Điện thoại: 020.3820606

11. Khách sạn Khang Anh.
Địa chỉ: 10-Thuỷ Hoa-Phường Duyên Hải-Thành phố Lào Cai
Điện thoại: 020.3826868

12. Khách sạn Long Hoè.Địa chỉ: 149-Nhạc Sơn-Phường Duyên Hải-Thành phố Lào Cai
Điện thoại: 020.3820342

13. Khách sạn Việt Hoa.Địa chỉ: 051-Minh Khai-Phường Phố Mới-Thành phố Lào Cai
Điện thoại: 020.3830082

14. Khách sạn Vân Hà.Địa chỉ: 022-Thuỷ Hoa-Phường Duyên Hải-Thành phố Lào Cai
Điện thoại: 020.3828346

15. Khách sạn Thanh Xuân.
Địa chỉ: 115-Duyên Hà-Phường Duyên Hải-Thành phố Lào Cai
Điện thoại: 020.3828346

16. Khách sạn Tâm Tình.
Địa chỉ: 028-Kim Đồng-Phường Cốc Lếu-Thành phố Lào Cai
Điện thoại: 020.3822201

17. Khách sạn Huyền Trang.
Địa chỉ: Tổ 4-Sơn Tùng-Phường Cốc Lếu-Thành phố Lào Cai
Điện thoại: 020.3820079

18. Khách sạn Hoa Vinh.Địa chỉ: 062-Nguyễn Huệ-Phường Lào Cai-Thành phố Lào Cai
Điện thoại: 020.3831540

19. Khách sạn Trường Tín.
Địa chỉ: 126-Nguyễn Huệ-Phường Phố Mới-Thành phố Lào Cai
Điện thoại: 020.3832714

20. Khách sạn Đoan Trang.
Địa chỉ: Minh Khai-Phường Phố Mới-Thành Phố Lào Cai
Điện thoại: 020.3836546

Danh lam thắng cảnh ở Sapa

Sau những chuyến du lịch biển, bạn có thể đổi gió với chuyến vi vu du lịch ở Sapa. Đến Sapa, lữ khách sẽ có những trải nghiệm khác hẳn. Xung quanh thị trấn Sapa có một số địa điểm nổi tiếng, có thể đi bộ hoặc đi xe máy đến như: núi Hàm Rồng, chợ phiên Sapa họp vào tối thứ 7 và chủ nhật hàng tuần, khu du lịch Cát Cát…

Trên núi Hàm Rồng có rất nhiều loại hoa đẹp

Những điểm tham quan phải di chuyển xa và khá tốn sức như: Phan Si Păng và vườn quốc gia Hoàng Liên, thác Bạc, Cổng trời, bản Má Tra của người H’Mông, bản Tả Phìn của người Dao Đỏ, đèo Ô Quý Hồ, chợ Lùng Khấu Nhin họp vào sáng thứ năm hàng tuần, dinh Hoàng A Tưởng, chợ Cao Sơn, chợ Mường Hum…

Làm gì khi du lịch Sapa

Du lịch Sapa sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm vô cùng mới mẻ. Lịch trình đến Sapa đang chờ đón bạn với những hoạt động lý thú, ẩn chứa nhiều điều bất ngờ cũng những thử thách như: Chinh phục đỉnh Phan Si Păng,  thăm chợ Bắc Hà, qua cửa khẩu sang Trung Quốc, đến bản người dân tộc thiểu số, đi bộ (trekking) để khám phá Sapa, tắm lá thuốc dân tộc của người Dao Đỏ (60.000VND/ người không massage, 140.000VND/người có massage), tản bộ phố núi Sapa về đêm…

Giá vé một số điểm thăm quan tại Sapa

(Cập nhật tháng 02/2012)

ĐIỂM THAM QUAN                            GIÁ VÉ/NGƯỜI

Núi Hàm Rồng                                       70.000VND

Bản Cát Cát                                            40.000VND

Bản Sín Chải                                          20.000VND

Bản Lao Chải – Tả Van – Bản Hồ            40.000VND

Bản Má Tra – Ta Phìn                           30.000VND

Thác Bạc                                              10.000VND

Thác Tình Yêu                                       35.000VND

Phan Si Păng

(chưa bao gồm bảo hiểm và phí)          150.000VND

Ăn uống

Ăn sáng: Có quán phở gà ta đối diện bến xe thị trấn, Hoàng Ngân (nằm bên phải nhà thờ) hoặc vào trong chợ Sapa có quán phở nhà sàn ăn ngon hết ý

Ăn trưa, tối ra nhà hàng Anh Dũng (69 phố Xuân Viên Sapa – gần bến xe), nhà hàng Suối Bạc (P. Tuệ Tĩnh) hoặc Hoa Đào (033 Xuân Viên). Đây là những địa chỉ ẩm thực ngon , giá cả vừa phải, được nhiều thực khách khen ngợi.

Ở Sapa có rất nhiều món nướng hấp dẫn

Ngoài ra còn có khu ẩm thực Sapa ngay bên quảng trường trung tâm, trước nhà thờ Sapa. Trước khi ăn nhớ hỏi giá trước. Khu vực này đặc biệt nhộn nhịp vào buổi đêm, nhiều món nướng lạ như: trứng nướng, lòng nướng, dạ dày nướng, gà nướng, hạt dẻ…

Đặc biệt, du khách đến Sapa không thể bỏ qua những món ăn hấp dẫn khác như cơm lam, thắng cố, rượu Táo Mèo, rượu ngô Bản Phố, lẩu rau, cá suối nướng, cá hồi, bắp luộc…

Lưu ý

• Nếu có ý định tự lái xe đi bụi, bạn nhớ mua bản đồ du lịch Sapa cho tiện nhé, có bán tại các văn phòng du lịch hoặc tại quầy bán vé lên núi Hàm Rồng. Lưu ý là đường ở Sapa nhiều đèo dốc, chỉ phù hợp với những tay lái cứng cáp.
• Nếu khó mua được vé tàu về bạn có thể đặt của khách sạn (phí 20k/vé). Muốn biết về các tour khám phá Sapa cũng có thể hỏi ngay tại quầy lễ tân khách sạn. Nếu bạn mua tour có ngủ đêm tại bản có thể hỏi khách sạn xem có giảm tiền phòng hôm đó không?
• Du lịch Sapa, bạn tránh đi giày cao gót, quần bó, thay vào đó nên đi giày thể thao, quần vải rộng và có đội mũ
• Nếu không phải mùa đông, ban ngày bạn không cần thiết phải mang áo quá ấm (vì lúc đấy nhiệt độ không quá thấp và bạn đi bộ khá nhiều nên rất nóng). Chỉ nên chú ý mặc ấm vào buổi tối mà thôi.
• Dù quyết định đi bụi, bạn cũng nên thuê một hướng dẫn viên đi cùng. Họ có kinh nghiệm, sẽ dẫn du khách theo các đường rất thú vị.
• Sau chuyến đi bộ thăm thú các nơi, để tiết kiệm sức, bạn nên thuê một ô tô lúc đi về
• Khi từ Lào cai lên Sapa là đoạn đường có độ chênh cao rất lớn, bạn nên dùng bông bịt tai để đỡ bị ù.

Nguồn:ivivu.com

Các món Ăn không thể bỏ qua khi đi Lai Châu

Lợn cắp nách

Mục lục / Contents

• 1 Lợn cắp nách
• 2 Cá bống vùi gio
• 3 Xôi tím
• 4 Thịt lợn hun khói
• 5 Măng nộm hoa ban
• 6 Nộm rau dớn
• 7 Món ăn từ rêu đá
• 8 Canh tiết lá đắng
• 9 Rượu ngô Sùng Phài
• 10 Món cá nướng của người Thái

(Ảnh – Ho Anh Vu)

Cái tên lợn “cắp nách” (một số nơi gọi là lợn lửng) là loại lợn đặc sản chỉ có ở vùng cao. Mỗi con chừng 10-15kg, con nào to cũng chỉ khoảng 20kg. Ăn thịt lợn “cắp nách” chẳng khác nào ăn thịt thú rừng mà không phạm pháp, bởi vì loài lợn này được thả vào trong rừng từ khi mới đẻ, tự kiếm ăn để sống.

Lợn “cắp nách” được ra đời từ thói quen chăn nuôi lạc hậu của bà con các dân tộc vùng cao như: Dao, Thái, Mông… Đây thực chất là giống lợn đặc trưng truyền thống chuyên thả rông chẳng phải nuôi dưỡng của đồng bào. Muốn có một đàn lợn “cắp nách” thì chỉ cần mua một đôi, gồm một con đực và một con cái, sau đó thả chúng vào khu rừng gần nhà mình. Đôi lợn đó sẽ luôn đi bên nhau, làm ổ trong rừng, tự kiếm ăn. Đến mùa sinh sản thì chúng giao phối và đẻ ra cả đàn lợn hàng chục con chỉ to hơn ngón chân cái.

Lợn cắp nách trong các phiên chợ vùng cao (Ảnh – Sabishii Osake)

Loài lợn này có sức chịu đựng rất giỏi, chúng tìm củ, rễ cây rừng nhai lá cây là có thể sống được. Lợn mới đẻ có thể chạy nhảy và kiếm ăn ngay được, chúng chỉ theo bố mẹ vài ngày rồi tự tách ra. Cả lũ lợn con đi kiếm ăn thành đàn đến khi nào trưởng thành, có thể sinh sản mới tự tách ra. Điều đặc biệt là loài lợn này tuy tự kiếm sống ở trong rừng, song chúng không bao giờ đi xa, chỉ quanh quẩn ở một khoảng cách nhất định. Có hộ thì tạo thói quen cho chúng tự về ổ do ông bà chủ làm sẵn ngay đằng sau nhà hay dưới gầm sàn. Còn những đàn lợn “ở ẩn” trong rừng thì chúng đã đánh dấu lãnh địa của mình. Muốn xem đàn lợn đã lớn chưa, người ta chỉ việc vào rừng tìm chúng hoặc ban đêm lần vào ổ của chúng để xem. Ổ được làm bằng những cành cây, lá cây khô. Muốn bắt chúng cũng rất dễ, người ta có những tiếng kêu đặc trưng để dụ chúng đến rồi bắt.

Chính vì không được nuôi dưỡng nên lợn lửng thuộc loại siêu chậm lớn, mỗi năm chúng chỉ tăng tối đa là 10kg, sau đó hầu như không tăng nữa. Chính vì ăn cỏ cây, lại chậm lớn nên thịt chúng rất thơm ngon, hầu như không có mỡ, miếng nào có một tý mỡ thì cũng không ngấy.

Cá bống vùi gio

Cá bống chỉ chọn loại to bằng ngón tay

Cá bống nơi đây thường được bắt ở các con sông, con suối, con cá bống nào to lắm mới bằng ngón tay trỏ của người lớn. Để có được món cá bống vùi gio ngon và đẹp mắt phải trải qua khá nhiều bước tiến hành kì công, đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm của người chế biến. Điều đó được thể hiện khi chọn nguyên liệu để chế biến như: Cá bống phải chọn con đều nhau, các loại gia vị sả, ớt, gừng, hạt tiêu, mắc khén … lá húng, và lá hom húng phải được băm nhỏ, lá dong phải là lá bánh tẻ, khổ to vừa không bị rách và rưả sạch để khô. Cá bống được sơ chế sạch sẽ và tẩm ướp với các gia vị đã được chuẩn bị sẵn. Sau khi ướp được chừng 15- 30 phút, chúng ta sẽ khéo léo gói gọn trong lá dong và được vùi vào trong gio nóng, khoảng 30 phút lại lật lại 1 lần, cứ như thế vài lần cá sẽ chín.

Cá bống vùi tro (Ảnh – Lê Bích)

Khi thưởng thức món ăn ta sẽ  nhận thấy mùi thơm đặc biệt của các gia vị núi rừng được pha trộn 1 cách hoàn hảo, vị ngậy mà không béo cuả cá, và mùi thơm nhè nhẹ của lá dong nướng. Món này vừa có thể là món nhắm rượu, vừa có thể là món ăn cùng cơm nóng hoặc xôi.

Xôi tím

Xôi tím được đôi bàn tay khéo léo của người phụ nữ Thái, Dáy… làm với những bí quyết riêng. Từ những hạt gạo nếp nương thơm dẻo, hạt to đều không lẫn tẻ, hương thơm ngọt, đem vo sạch rồi ngâm trong nước lã từ 6 – 8 giờ. Màu tím đặc trưng và hấp dẫn của xôi được nhuộm bằng loại cây có tên là Khẩu cắm (loại cây này chỉ có ở miền núi). Cây Khẩu cắm bẻ cả cành, lá rửa sạch, đem luộc. Luộc lá sôi chừng năm phút, khi thấy nước chuyển sang màu tím, sánh là được. Để nước lá nguội bớt rồi chút gạo nếp vào ngâm thêm 2 đến 3 giờ. Đồ xôi tím phải đồ bằng chõ gỗ được đục từ thân cây sung, lửa củi mới có được mùi vị thơm ngon hơn cả. Đồ đến khi hạt gạo chín nục, xới từng lớp xôi thấy màu tím tươi, bóng, hạt xôi dẻo mà không dính, có mùi thơm ngào ngạt là đã hoàn thành quy trình nấu xôi. Ngoài hương vị thơm ngon, ngậy mà không ngán, xôi tím còn hấp dẫn bởi màu sắc và chất của loại lá cây rừng. Theo kinh nghiệm của đồng bào dân tộc ở Lai Châu, cây Khẩu cắm dùng đồ xôi còn có tác dụng chữa bệnh đường ruột và bồi bổ sức khỏe rất tốt.

Nếu có dịp đến với các phiên chợ như chợ Dào San, chợ Sìn Hồ, hay chợ San Thàng… du khách sẽ ấn tượng với hình ảnh những cô gái dân tộc gùi những gùi xôi xuống chợ bán, quanh mình tỏa ra mùi thơm dẻo của gạo nếp nương và đặc biệt là màu tím đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Thư thái ngồi bên bếp lửa thưởng thức xôi tím với cá nướng Pa pỉnh tộp hay miếng chả quế, thực khách sẽ cảm nhận được cả dư vị của núi rừng

Thịt lợn hun khói

Thịt lợn hun khói là một món ăn truyền thống của một số dân tộc vùng cao nói chung và người Pu Nả nói riêng. Thịt lợn hun khói không phải lúc nào cũng làm được, mùa nào cũng làm được mà làm thịt hun khói có mùa và phải làm đúng mùa, vì nếu làm trái mùa thịt sẽ bị ôi. Mùa làm thịt hun khói tốt nhất ngon nhất là mùa đông.

Thịt hun khói trong một bữa ăn

Khi mổ xong con lợn, người ta phanh con lợn ra, rồi lấy bộ lòng dội nước rửa sạch con lợn, không để một tý tiết còn dính vào thịt. Sau đó lấy dao dọc thịt lợn theo xương sườn thành miếng dài. Cứ mỗi xương sườn một miếng. Các miếng thịt dọc ra trước khi ướp không được dính nước lã và ướp ngay khi thịt còn nóng. Khi ướp xong cho vào chảo to hoặc chiếc thùng gỗ để ướp từ 5 đến 7 ngày mới bỏ ra để treo lên gác bếp sấy. Sấy đến khi nào thấy miếng thịt thật khô và mỡ bắt đầu chảy xuống là được. Các hương vị và gia vị để ướp thịt gồm có: Muối biển rang khô; Ớt quả khô; Thảo quả khô, nướng; Hạt tiêu rừng “Lậc cheo”; Quả mắc khén phơi khô, tất cả đều phải giã nhỏ.

Măng nộm hoa ban

Nếu ai đã có dịp ghé qua các bản làng người Thái ở Lai Châu sẽ không chỉ biết đến một truyền thuyết đầy cảm động về Hoa Ban – Măng Đắng mà còn được thưởng thức một món ăn có chứa đủ vị: đắng, chua, cay, mặn, ngọt, bùi của món Măng nộm hoa ban.

Măng có rất nhiều loại, loại nào cũng dùng làm nộm được nhưng ngon nhất thì có măng nứa và măng đắng. Măng đắng cần sắt nhỏ ngâm nước muối 30 phút sau đó luộc 2 lần rồi vớt ra để ráo, còn nếu là măng nứa đem luộc rồi tước nhỏ. Hoa ban cần chọn những bông tươi, ngắt lấy những cánh hoa dày để dùng. Tiếp theo cần chọn được một con cá suối tươi ngon, mình dày, đem nướng trên than củi, gỡ lấy thịt. Sau đó pha hỗn hợp nước trộn chanh, tỏi, ớt, rau húng và rau mùi đã thái nhỏ. Cuối cùng trộn nhẹ nhàng đều tay  măng, hoa ban, cá và nước trộn. Tất cả hoà quyện tạo nên một hương vị đặc trưng của núi rừng, gắp từng miếng nộm du khách cảm nhận được vị đậm đà, thơm nồng của cá nướng, vị bùi bùi, ngầy ngậy của hoa ban, và  vị đăng đắng của măng tươi.

Nộm rau dớn

Nộm rau dớn là món ăn đặc trưng của người Thái ở Lai Châu nói riêng và đồng bào Tây Bắc nói chung. Rau dớn người Thái gọi là “pắc cút”, loại cây thuộc họ quyết, giống như cây dương xỉ, thân to, tán lá rộng, mặt lá có màu xanh nhẵn. Loại cây này chỉ mọc ở bờ suối, khe suối, nơi có độ ẩm cao.

Để làm được món nộm rau dớn vừa ngon, vừa mang hương vị đặc trưng của dân tộc Thái, người ta thường chỉ hái những ngọn rau dớn cong non, là bánh tẻ, sau đó rửa sạch, phơi nắng cho tái. Tiếp đó cho rau dớn vào chõ xôi bằng gỗ để đồ, sau khoảng thời gian 20 phút. Để rau chín và giữ được màu xanh. Ở công đoạn này, nhất thiết rau dớn phải đồ chứ không nên luộc để giữ vị bùi bùi, ngọt ngọt của món nộm. Khi rau đã đồ chín, bỏ rau vào bát to, cho rau thơm, ớt, gừng, tỏi, nước chanh tươi, mì chính và muối trắng trộn đều. Để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị, sau đó cho lạc rang giã nhỏ vào là có thể ăn ngay được. Món nộm rau dớn khi ăn sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của các loại rau, vị bùi của rau dớn, vị chua ngọt xen lẫn một chút vị cay của ớt.

Món ăn từ rêu đá

Rêu suối là món ăn quen thuộc của người Thái (Ảnh – hiepd79)

Rêu đá được chế biến thành nhiều món ăn truyền thống của đồng bào Thái Tây Bắc và nó trở nên đặc biệt hơn trong mâm rượu hứa hôn của các đôi trai gái. Để có được những món rêu ngon đòi hỏi phải có sự kiên nhẫn, trước tiên cần vớt rêu cho vào rổ, giặt qua nước sạch nhằm loại bỏ cát và các chất bẩn, bỏ lên một tảng đá to, hoặc thớt  rồi dùng một khúc gỗ to để đập, cứ làm như thế vài lần thì rêu mới sạch được như ý. Rêu đá khi đã qua sơ chế sẽ có màu xanh đậm, sờ vào mềm và mát. Qua những bước sơ chế cơ bản, rêu được chế biến thành nhiều món khác nhau như canh rêu đá, rêu nướng và rêu xào lá tỏi.

Rêu nộm thường lấy rêu non, cho vào chõ đồ xôi, đồ vừa chín tới, trộn cùng bột canh, mì chính và các gia vị, gừng, mùi, mắc khén, nếu thích ăn cay cho thêm quả ớt nướng giã nhỏ.

Canh rêu (Ảnh – Lê Bích)

Để làm món rêu nướng, sau khi sơ chế và vắt hết nước, đem tẩm với các gia vị như sả, gừng, bột ớt, hạt dổi, quả muối, hạt sẻn…rồi được gói vào lá dong và vùi trong tro nóng, bên trên phủ một lớp than hồng. Khi vùi than cần phủ đều để giữ sao cho rêu chín đều mà không bị cháy. Đợi đến khi lớp lá bên ngoài chuyển thành màu đen thì người ta mới lấy ra rồi bóc từng lớp lá. Mùi thơm của gia vị cùng mùi nồng nồng của rêu đá tạo nên một hương vị rất riêng, trông giống như tảo biển, mềm, ngậy ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt. Theo kinh nghiệm dân gian, ăn rêu đá vùi than thường xuyên giúp cơ thể lưu thông khí huyết, giải độc, giải nhiệt, hạ huyết áp và nhiều chứng bệnh mãn tính khác.

Canh tiết lá đắng

Ở Lai Châu có một đặc sản, đó là món canh tiết lá đắng. Phải thưởng thức món ăn này bạn mới có thể cảm nhận được nét độc đáo trong nghệ thuật ẩm thực của vùng đất này. Trước kia, khi món ăn này chưa phổ biến, để tìm được lá đắng về làm canh không phải đơn giản, bởi thứ cây này chỉ mọc ở nơi ven rừng, khe suối. Thường thì chỉ khi có khách quý, chủ nhà mới đi lên rừng tìm lá về nấu canh như một sự thể hiện lòng thân tình, mến khách. Bây giờ, bà con vùng này đã mang cây về trồng tại vườn nhà, trên nương, trên rẫy, bạn có thể mua được lá vào mỗi dịp chợ phiên.

Nguyên liệu và cách nấu canh lá đắng cũng thật đơn giản. Chỉ cần ít phổi lợn băm nhỏ, một miếng tiết và vài thứ rau thơm cùng với nắm lá đắng (có thể lá tươi hoặc đã phơi khô) vò nát, sau đó đun nước sôi cho tất cả nguyên liệu vào nấu chín kỹ là bạn đã có một bát canh lá đắng thơm ngon để thưởng thức. Nếu ai lần đầu nếm món canh này sẽ cảm thấy khó ăn bởi vị đắng, chát tê đầu lưỡi, nhưng chính vị đắng đó lại đánh thức vị giác của bạn khiến bữa ăn ngon miệng hơn. Tiếp tục thưởng thức, canh lá đắng lại mang lại vị ngọt, bùi, thơm ngậy đến kỳ lạ. Không chỉ là một món ăn ngon, canh lá đắng còn có tác dụng giải rượu và chữa được bệnh về tiêu hóa.

Rượu ngô Sùng Phài

Nấu rượu ngô (Ảnh – Bien Nguyen)

Rượu Mông kê (Rượu Sùng Phài) một đặc sản độc đáo, đậm đà bản sắc của đồng bào dân tộc người Mông Thuộc tỉnh Lai Châu. Rượu Mông KÊ sản phẩn truyền thống chất lượng hảo hạng bởi: – 100% hạt ngô nếp được tuyển chọn và lên men bằng lá và hạt kê thuốc ( thực tế một loại hạt thuốc bắc nhìn giống hạt kê chuyên dùng để chữa trị xương khớp và đường tiêu hóa ) – Nguồn nước Sùng Phài, Lai Châu và phương thức bí truyền ngàn năm của đồng bào dân tộc người Mông tạo lên hương vị thơm ngon, êm dịu đặc trưng vô cùng khó quên của rượu Mông kê. – Quy trình sản xuất từ khâu chọn giống ngô, nguồn nước, quá trình ủ lên men và trưng cất đều đảm bảo tuân thủ chặt chẽ theo nguyên tắc truyền thống bí truyền. – Sau khi được chưng cất, rượu được khử, lọc loại bỏ andehit, độc tố và các loại tạp chất trên dây truyền hiện đại sau đó hạ thổ từ 2 năm trở lên. – Vì vậy uống rượu Mông kê có tác dụng kích thích tiêu hóa ăn ngon miệng, bồi bỏ xương khớp và lưu thông khí huyết. – Uống rượu Mông Kê không gây phản ứng đau đầu,không gây mệt mỏi sau khi uống, đặc biệt phù hợp với các bưa ăn, tiệc liên hoan có nhiều thức ăn chứa nhiều đạm và chất béo như các đồ hải sản, thịt chó, đồ lẩu, đồ nướng…

Món cá nướng của người Thái

Món cá nướng (Ảnh – break_away)

Từ xa xưa người Thái thường định cư ở các thung lũng, ven con sông, con suối nên cá và các loại thủy sản khác luôn là nguồn thực phẩm quan trọng không thể thiếu với đời sống hàng ngày.

Chính vì vậy tục ngữ Thái đã có câu: “Cáy măn mọk má ha, Báu to pa pỉnh tộp ma sú” nghĩa là: ”Gà tơ tần đem đến, không bằng cá Pỉnh Tộp đem cho”. Bởi đối với đồng bào dân tộc Thái thì cá không chỉ đơn thuần mang lại giá trị dinh dưỡng mà còn là biểu tượng của sự no đủ, sung túc và hạnh phúc.

Để làm được món cá suối nướng ngon thơm, người ta phải chọn loại cá suối tươi, béo nếu là cá chép thì càng tốt. Cá được cạo sạch vảy, không mổ đường bụng mà phải mổ sống lưng để khi nướng, úp cá lên sẽ mềm, dễ gắp. Sau khi lấy mật thì rửa sạch rồi ướp, nhồi gia vị. Cá suối thường chỉ ăn rêu, lá cây và các động vật giáp xác. Nên chúng rất sạch, cá mổ ra hầu như không có mùi tanh. Gia vị để ướp cá gồm mắc khén, rau thơm rừng, hạt sen, lá húng, củ sả, ớt, xúp, mì chính… Sau khi làm sạch vẩy, cá được mổ từ lưng để vứt bỏ mật và ruột. Mổ kiểu này khó hơn, không cẩn thận sẽ bị đứt tay nhưng khi gập cá lại để nướng, cá sẽ dai hơn và không bị vỡ, tạo thành hình đẹp.

Sau khi mổ phanh lấy dao khứa chéo phần thân ngoài cá và tẩm các gia vị chừng 4 phút rồi gập ngang cá lại rau thơm và gia vị tiếp tục nhồi vào giữa, dùng thanh tre tươi kẹp chặt và hơ nướng trên than tro củi nóng chừng 15 phút thì cá chín. Nướng cá cũng cần có kỹ thuật, không được vội vàng mà dí sát xuống than làm cháy lớp ngoài mà lớp trong chưa kịp chín thơm, phải kiên trì hơ cho chín dần, chín đều. Khi gỡ cá ra khỏi xiên chỉ cần dung sợi chỉ vuốt dọc mình cá theo chiều gắp thì miếng thịt cá còn nguyên mà không bị vỡ.

Thưởng thức miếng cá nướng vàng rộm, thơm lừng với cơm nếp xôi dẻo ta mới thấy hết cái vị ngọt béo của cá, vị cay của quả ớt đầu sàn nhà mẹ, qủa Mắc khén ven bản, màu xanh của hành, của rau thơm lẫn màu đỏ của ớt, màu vàng của cá nướng – tất cả màu sắc của bức tranh thiên nhiên ấy đã đi vào bữa ăn cụ thể của đồng bào Thái giản dị mà ngẫu nhiên.

Một số món ăn trong ngày Tết của người Dao ở Sìn Hồ

1. Món tiết canh trộn với hạt dổi (pẹ oảng).
2. Món gan lợn xào gừng (tùng han xáo xung). Món này nấu nhanh, ăn nóng, lửa cháy phải to để gan chín đều, chín tới mới ngon.
3. Món lòng lợn nhồi gạo nếp (tùng càng nhảng). Món này trộn tiết sống lẫn với thảo quả giã nhỏ, luộc chín tới vớt ra ăn ngay hoặc để ăn dần trong mấy ngày tết. Ở Sìn Hồ tiết trời xuân se se lạnh, món này để lâu cũng không bị hỏng. Khi ăn luộc chín lại cho nóng.
4. Món thịt lợn thăn thái nhỏ xào gừng (xéo xáo).
5. Món thịt ba chỉ lợn thái dài một gang tay, khi nấu chín khía thành từng phần nhỏ nhưng vẫn để nguyên tảng nấu với rau cải (ò ớp). Rau cải không thái bằng dao mà phải vặn mới ngon.
6. Món xương sống lợn băm nhỏ xào chín (ò búng).
7. Món xương đầu lợn và chân giò chặt to ninh thật kỹ, ăn cả nước lẫn cái (ò nồm). Thường dùng vào sáng mùng một tết, khi ăn cho hạt tiêu ăn kèm.
8. Món đậu phụ nhồi thịt lợn hoặc thịt gà băm nhỏ (tì pẩu nhảng). Món này cho thêm gia vị là hành tươi củ kiệu băm nhỏ, trộn đều với thịt, cắt đậu phụ đã rán để nhồi và om lại.
9. Món thịt gà nấu canh (chè ò thong). Thịt gà chặt to hơn ngày thường, riêng các bộ phận cánh, ức, chân để nguyên không chặt nhỏ.
10. Món canh thập cẩm (lài sùi đòng) gồm nước ninh xương, rau cải nấu chín, cơm rang trộn lẫn nhau đựng trong một cái chum hoặc xoong to, bữa cơm múc ra ăn.

Bên cạnh mười món ăn tiêu biểu trên, ngày tết người Dao thường làm những loại bánh sau:

1. Bánh chưng đen (rùa chía). Bánh chưng của người Dao gói tròn, dài khoảng 30cm, có thể dùng gạo nếp trắng hoặc nếp cẩm để gói, khi gói bánh chưng người ta thường trộn than cây màng tang giã nhỏ để có vị thơm ngon đặc sắc. Nhân bánh là dải thịt mỡ thái dài dính với bột thảo quả, để khi bánh chín mỡ ngấm đều vào bánh khi ăn có vị béo ngậy rất ngon miệng.
2. Bánh dày (rùa trông) cũng làm bằng gạo nếp, giống quy trình làm bánh dày của các dân tộc khác. Bánh dày khi giã trộn với vừng rang để khỏi dính cối và có vị thơm bùi. Bánh chưng và bánh dày dùng để thờ cúng tổ tiên: bánh chưng tám, bánh dày mười hai cái.
3. Bánh mật (thiền pan) xay bột gạo nếp trộn lẫn với đường phên đồ chín, để nguội cắt thành từng miếng, ăn dần.
4. Bánh bỏng (mí hoa). Nổ gạo nếp trộn với đường phên đã đun kỹ, rải đều lên mâm lấy chai lăn qua, lăn lại ép thành bánh, cắt miếng ăn dần.